Usgläsni Choscht: 30 Restaurants machen mit - Neues Rezeptbuch erschienen
Mittwoch, 2. März 2005
in Archiv bis 2007
Paul-Georg Meister, pgm medien, präsentiert das neue Rezeptbuch
Alban Walker, Präsident von Gastro Solothurn-Lebern und Wirt vom Hotel-Restaurant Urs und Viktor in Bettlach kann sich freuen. Für die diesjährige „Usgläsni Choscht“ Aktion konnte er 30 Restaurants zum Mitmachen animieren – eine Zahl, die er in seiner 10-jährigen Amtszeit erst einmal verzeichnen konnte. Dafür sieht er vor allem zwei Gründe: „Der 25. Geburtstag der Aktion hat viele dazu bewegt, teilzunehmen. Zudem haben wir heuer auch Restaurants aus den umliegenden Gebieten, besonders aus dem Bucheggberg mit einbezogen.“Der Grundgedanke der Aktion „Usgläsni Choscht“ hat auch heute noch Gültigkeit: Die Wirte wollen zeigen, dass sie keine Einzelkämpfer sind und etwas gemeinsam auf die Beine stellen können. Vor allem aber gilt es, die Restaurantgäste während eines Monats mit besonderen Spezialitäten zu verwöhnen. Welche auserlesene Kost im März zum Motto gemacht wird, kann dabei jeder Betrieb selber entscheiden.
Zahlreiche Spezialitäten und eigenes Kochbuch
Ein Blick in die Liste der Teilnehmer macht „gluschtig“. 30 Wirte widmen sich jeweils einem Tier, einer Region, einem Land, einem Gewürz oder sonst einem Thema. So wird es in Grenchen finnisch, in Solothurn erhalten Grossmutters Eintöpfe neuen Glanz und in Brittern stehen «Beflügelnde Wochen» auf dem Programm - um nur drei von dreissig Angeboten zu nennen.Zum 25-Jahr-Jubiläum treten die Wirte aber nicht nur mit zahlreichen Spezialitäten auf, sondern können mit einem weiteren Leckerbissen trumpfen. In monatelanger Arbeit realisierte Gastro Solothurn-Lebern in Zusammenarbeit mit dem Kommunikationsbüro pgm medien aus Grenchen das kombinierte Koch- und Gastrobuch „Us üsne Chochtöpf“. Im Fokus stehen darin die Restaurants, die sich jeweils mit einem besonderen Rezept präsentieren.
Das Buch ist für CHF 18.- (zuzüglich Versandkosten) erhältlich bei Gastro Solothurn-Lebern, Postfach, 4500 Solothurn, beim Verlag zur alten Mühle, Postfach 209, 4502 Solothurn oder in Buchhandlungen. ISBN 3-033-00384-2. Oder bestellen Sie das Buch online gleich hier.
Das sind die teilnehmenden Restaurants:
Von der Wachtel bis zum Strauss
Spezielle Geflügelgerichte nach Emilios Lieblingsrezepten
Hotel-Restaurant Krebs, Grenchen
Tel. 032 652 29 52, Ruhetag SoAustralien
Restaurant Parktheater, Grenchen
Tel. 032 654 99 22, kein RuhetagUrchig
Restaurant Café 9i Treff, Grenchen
Tel. 032 652 26 60, kein RuhetagErlesene Fisch- und Fleischgerichte
aus Finnland
Hotel Airport, Grenchen
Tel. 032 654 70 70, kein RuhetagAndys marktfrische Bistro Küche
Restaurant zum alten Stephan, Solothurn
Tel. 032 622 11 09, Ruhetage So und MoGrossmutters Eintöpfe
Hotel Roter Turm, Solothurn
Tel. 032 622 96 21, kein RuhetagUsgläsni Kalbs-Spezialitäten
Zunfthaus zu Wirthen, Solothurn
Tel. 032 626 28 48, kein Ruhetag«Sapori d'Italia»
Pizzeria Touring, Solothurn
Tel. 032 622 66 74, Ruhetag SoServus in Österreich
Hotel Krone, Solothurn
Tel. 032 626 44 44, kein RuhetagSchweinsfüsse mit Morcheln
Bistro & Brasserie Aaregarten, Solothurn
Tel. 032 622 94 33, Ruhetag SoTraditionelle Schweizergerichte
Restaurant Baselstab, Büren a.d. Aare
Tel. 032 351 12 36, Ruhetag Do und Fr Natura Beef aus Mühledorf
Gasthof Kreuz, Mühledorf
Tel. 032 661 10 23, kein RuhetagHummerfestival
Restaurant Rössli, Nennigkofen
Tel. 032 622 82 80, Ruhetage So und Mo
Stroganoff in Variationen
Restaurant Kreuz, Aetingen
Tel. 032 661 10 53, Ruhetage Di und Mi«Beflügelnde Wochen»
Spezialitäten rund ums Geflügel
Gasthaus Drei Eidgenossen, Brittern
Tel. 032 661 17 27, Ruhetage Mi und DoSpargeln in verschiedenen Variationen
Restaurant Kakadu, Bettlach
Tel. 032 645 30 42, kein RuhetagDas Beste aus Peters Küche
Restaurant Marti, Bettlach
Tel. 032 645 18 28, Ruhetag MiSafranspezialitäten
Hotel Urs und Viktor, Bettlach
Tel. 032 645 12 12, kein Ruhetag«The British Way - Original Englischer Pubfood»
In Schweizer Qualität. Dazu: Englische und Irische Bierspezialitäten
Juke Box Music Bar, Bettlach
Tel. 032 645 32 67, Ruhetag MoÄmmitaler Chuchi
Restaurant Kreuzen, Rüttenen
Tel. 032 622 75 66, Ruhetage Mi ab 14.00 und Do
Österreichische Spezialitäten
Restaurant Tannegg, Lommiswil
Tel. 032 641 10 82, Ruhetage Mo und DiKalb von Kopf bis Fuss
Restaurant Hirschen, Günsberg
Tel. 032 637 37 17, Ruhetage Do und Fr bis 16.00«Steak Festival»
Restaurant Freundschaft, Hubersdorf
Tel. 032 637 17 81, Ruhetag MoG'Hackets, Würscht und Gschnätzlets
Restaurant zur Post, Riedholz
Tel. 032 622 27 10, Ruhetage Mi und Do bis 17.00Typisches aus Lateinamerika
Restaurant Bahnhof, Lengnau
Tel. 032 652 31 32, Ruhetage Di ab 14.00 und MiBärlauch-Lamm
Restaurant Löwen, Messen
Tel. 031 765 50 25, Ruhetage Mo und DiPiemont
Restaurant Ulivo, Hessigkofen
Tel. 032 661 10 01, Ruhetag So und MoVerschiedene Fischspezialitäten
Restaurant Bahnhof, Selzach
Tel. 032 641 10 07, Ruhetage So ab 18.00 und MoFischsymphonie aus See und Meer
Wirtshaus zur Grabachern, Selzach
Tel. 032 641 15 34, Ruhetage So und MoWine & Dine all inclusive
Täglich mittags und abends 4-Gang-Überraschungsmenu inkl. Wein, Mineral und Kaffee, Fr. 48.- pro Person
Speise- und Ausflugsrestaurant "Zum grüene Aff", Altreu
Tel. 032 641 10 73, Ruhetag Mo